Biscotti all’olio extravergine di oliva
Perché non realizzare in casa dei biscotti gustosi all’olio extravergine di oliva? Ecco una ricetta semplice e deliziosa per realizzare dei dolcetti perfetti sia per la colazione che per la merenda! Per preparare questi biscotti all’olio extravergine di oliva abbiamo scelto di usare come ingrediente Terra, il nostro olio extravergine di oliva denocciolato biologico. Terra è prodotto solo attraverso l’utilizzo di olive monocultivar A01 coltivate nei nostri campi tramite allevamento super intensivo. Denocciolato ed estratto a freddo, Terra si distingue grazie ai suoi caratteristici sentori primaverili e si contraddistingue come extravergine di oliva equilibrato e dalle alte caratteristiche benefiche, nonché l’ingrediente fondamentale per una alimentazione sana.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina di grano tenero
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 uovo
- 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, sbattere l’uovo con lo zucchero. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare bene.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere il composto di farina alla ciotola con l’uovo e l’olio e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere la vaniglia e mescolare ancora.
- Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm. Usare un coppa pasta rotondo per tagliare l’impasto in biscotti.
- Trasferire i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 10-12 minuti, o finché non sono leggermente dorati.
- Trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare completamente. Servire e gustare!
Spero che questa ricetta ti sia di ispirazione! Buon divertimento in cucina!
