Olio extravergine denocciolato Cericola
Filiera corta: raccolta, controllo e denocciolatura, immediata estrazione a freddo per garantire la massima qualità. Coratina, Peranzana e altre monocultivar selezionate: scopri l’olio ideale per il tuo gusto e le tue abitudini in cucina.
Extravergine monovarietale denocciolato
Ogni goccia racconta la nostra terra e il lavoro di chi la cura ogni giorno
Olio extravergine 100% italiano
Olio prodotto a chilometro zero, spremuto a freddo nel nostro frantoio
Pagamenti semplici e sicuri
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Olio extravergine di oliva Peranzana – Bottiglia
Equilibrato
L’olio extravergine di oliva monocultivar Peranzana viene estratto a freddo ed è l’ingrediente ideale per piatti a base di verdure, piselli freschi, carni bianche e pesce. Ha un caratteristico sapore fruttato e leggermente amaro, con note di mandorla e carciofo.
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Olio extravergine di oliva Coratina - Bottiglia
Forte
L’olio extravergine di oliva monocultivar Coratina è un olio fruttato intenso, dai sentori decisi, che ben si abbina a carni rosse, pesci alla griglia, piatti della tradizione, bruschette con pomodoro e rucola, zuppe di legumi e piatti a base di verdure.
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Olio extravergine di oliva Arbequina - Bottiglia
Equilibrato
Al gusto l’amaro e il piccante della cultivar Arbequina sono ben equilibrati con le sensazioni verdi/fresche e i sapori più maturi. L’olio Arbequina è un extra vergine verde e robusto, ideale per chi cerca un gusto pronunciato, con intense note di erba e spezie, accompagnate da un amaro e un piccante ben presenti.
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Olio extravergine di oliva Oliana - Bottiglia
Delicato
L’Oliana è un olio extra vergine di oliva dal profilo dolce e armonioso, caratterizzato da un fruttato delicato con note di mandorla e banana, con un amaro lieve e un piccante moderato e ben bilanciato. Il sapore è tipicamente dolce e gradevole, con una buona armonia aromatica.
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Azienda
Innovazione costruita sulla tradizione olearia pugliese. Coltiviamo le relazioni con i nostri partner sul territorio, selezioniamo le olive al giusto grado di maturazione e trasformiamo in frantoio con processi controllati per offrire un olio extravergine dal carattere autentico.
Denocciolatura
Il nostro olio extravergine di oliva è ricavato da olive prive di nocciolo, estratto prima della molitura e riutilizzato come biocombustibile. Il risultato? Un extravergine dal sapore delicato e equilibrato.
Servizi
Cresciamo gli ulivi, raccontiamo l'olioQui l'olio non è solo prodotto: è persone, mani, stagioni. Affianchiamo chi coltiva, apriamo il frantoio a chi è curioso e confezioniamo ricordi per i momenti importanti.
Tutori per la piantumazione di ulivi: trasforma i tuoi terreni in valore
Desideri coltivare ulivi e non hai l’esperienza e le competenze per farlo?
Bomboniere gastronomiche con extravergine monovarietale
Un matrimonio, un battesimo, una ricorrenza speciale: ogni festa merita un grazie capace di durare nel tempo.
L’offerta di Oleificio Cericola per il settore Ho.Re.Ca.
Oltre vent’anni di storia familiare racchiusi in esclusive bottiglie di design, prodotti qualitativamente eccellenti e al tempo stesso contemporanei pensati per il lavoro quotidiano di chef, albergatori e ristoratori.
Regali aziendali: le confezioni gastronomiche dell’Oleificio Cericola
Oltre vent’anni di passione olearia, per un regalo di qualità: Oleificio Cericola trasforma i regali aziendali in un’esperienza di gusto e raffinatezza dal sapore tutto pugliese.
Approfondimenti
27 Gennaio 2026
Oleificio Cericola premiato a Olio Officina Festival
Le nuove bottiglie Coratina e Peranzana hanno ricevuto il Premio Platinum “Forme dell’Olio” in occasione della 15ma edizione di OlioOfficina Festival, progetto per la promozione di una solida cultura dell’olio, a cura di Luigi Caricato.
14 Gennaio 2026
Sensoriale: a Milano l’olio si racconta con i sensi. Premio Platinum a Oleificio Cericola
Dal 22 al 24 gennaio 2026, a Rho–Milano, torna Olio Officina Festival (15ª edizione) con un tema che ci riguarda da vicino: Sensoriale.
16 Dicembre 2025
Unesco: la cucina italiana è cultura
L’Unesco ha dichiarato la cucina italiana patrimonio immateriale dell’umanità. E non è solo un premio a un insieme di ricette o di piatti iconici.
Un ettaro.
Un sogno ambizioso.
Il coraggio di crederci.
