Una nuova casa per l’olio: Oleificio Cericola inaugura la sede rinnovata

A Borgo Incoronata una serata di incontri e degustazioni per presentare i nuovi spazi e raccontare una storia fatta di innovazione, famiglia e cultura dell’extravergine.

Venerdì 9 ottobre 2026, abbiamo aperto le porte della sua sede rinnovata. Oltre trecento persone, tra clienti, collaboratori, rappresentanti delle istituzioni, altri frantoiani e amici dell’azienda, hanno partecipato all’inaugurazione: un’occasione per ritrovarsi, condividere il percorso compiuto e guardare ai prossimi progetti.

Il rinnovamento interessa il punto vendita, ma anche gli uffici e l’organizzazione degli spazi, con aree di stoccaggio ampliate e un ambiente dedicato alla degustazione. Non soltanto un intervento funzionale: la nuova sede è pensata per accogliere chi desidera conoscere da vicino l’olio extravergine di oliva, le sue cultivar o olivigni -come dice più correttamente l’amico Luigi Caricato- e il lavoro che porta dal frutto alla bottiglia.

Nel corso della serata, Pietro Leone ha ricordato quanto la trasformazione della sede sia stata desiderata dalla figlia Veronica, che ha seguito il progetto con particolare impegno. Nel suo intervento, Veronica Leone ha ripercorso le aspettative, le difficoltà e l’entusiasmo che hanno accompagnato il cambiamento, ringraziando la famiglia, i collaboratori e quanti hanno contribuito a renderlo possibile.

Nelle sue parole, il nuovo spazio haun significato che va oltre l’architettura: è un luogo in cui ricevere le persone, spiegare come nasce l’extravergine e trasmettere il legame dell’azienda con il territori: «Per noi questo punto vendita non è semplicemente un luogo dove acquistare olio. È uno spazio dove raccontare una storia». Un’idea che trova espressione nel concetto di “Olive Oil Heritage”, il patrimonio di conoscenze, cultura agricola e identità che l’oleificio intende valorizzare.

Dalla prima intuizione alla crescita dell’olivicoltura

L’inaugurazione è stata anche l’occasione per ripercorrere il cammino imprenditoriale di Pietro Leone. Prima di fondare il frantoio nel 1998, Leone lavorava come tecnico specializzato nel settore delle macchine olearie. Un viaggio in Spagna, nel 2000, gli fa conoscere la coltivazione intensiva dell’olivo: un modello sul quale decise di investire, iniziando nel 2009 con un primo ettaro, nonostante le perplessità incontrate. Ripensando a quelle resistenze, Veronica Leone ha ribadito il legame fra innovazione e cura della terra:

«Ma noi sapevamo che il territorio non si danneggia quando lo si ama: si danneggia quando lo si abbandona».

Da quell’esperienza è maturato anche un progetto collettivo. Nel 2014 è nata la cooperativa Ol.Ma.S., che oggi, secondo i dati condivisi durante l’incontro, riunisce circa 150 soci e fa riferimento a un’estensione di circa mille ettari.

A guidare la conversazione è stato Luigi Caricato, giornalista e oleologo, che ha sottolineato il valore di un’impresa capace di unire efficienza produttiva e cura della bellezza dei propri ambienti. Il confronto ha toccato anche le sfide dell’olivicoltura italiana: costi, concorrenza internazionale, innovazione e necessità di costruire rapporti più solidi tra produttori.

Pietro Leone ha poi illustrato la scelta della denocciolatura, realizzata con una tecnologia brevettata che separa il nocciolo dalla polpa prima delle successive fasi di lavorazione. È una caratteristica distintiva che l’oleificio desidera far conoscere, insieme alla tracciabilità delle olive e all’attenzione dedicata all’intero processo, fino all’imbottigliamento.

La stessa volontà di rendere riconoscibile l’identità aziendale ha orientato il recente rinnovamento del marchio, del design delle confezioni e della presenza digitale. Alla vendita diretta si affianca l’e-commerce, con l’obiettivo di raggiungere i clienti in Italia e all’estero mantenendo un rapporto diretto tra produttore e consumatore.

Un incontro con il territorio, tra parole e sapori

All’inaugurazione hanno preso parte anche rappresentanti delle istituzioni locali. L’assessore Giuseppe Galasso ha portato il saluto della sindaca di Foggia, Maria Aida Episcopo, richiamando il valore dell’esperienza imprenditoriale per le famiglie e le aziende coinvolte. È intervenuto anche il consigliere comunale e provinciali di Foggia Antonello Di Paola, che ha espresso apprezzamento per il percorso della famiglia Leone e per il suo legame con il territorio.

Dopo il taglio del nastro, la celebrazione è proseguita con un momento conviviale. Bruschette, pane, formaggi, salumi, pancotto e altre specialità locali hanno accompagnato l’assaggio degli oli Cericola; i vini del territorio e la musica dal vivo al pianoforte hanno completato l’atmosfera. Persino la torta di mele con l’aromatizzato al basilico!

La nuova sede segna così un ulteriore passaggio nel percorso dell’Oleificio Cericola: uno spazio aperto alla conoscenza e alla degustazione, dove la storia dell’azienda incontra il futuro della cultura olearia.

Immagini della serata