Rassegna Stampa
Quando la stampa di settore racconta Oleificio Cericola, l’attenzione si concentra su ciò che rende riconoscibile il nostro lavoro: la qualità dell’olio extravergine denocciolato e la cura del processo produttivo, dalla pianta alla bottiglia.
Negli articoli che raccogliamo in questa pagina trovano voce il nostro legame con il territorio, il presidio diretto della raccolta, la lavorazione immediata nel nostro frantoio e la scelta della denocciolatura, una tecnica che richiede competenza e adeguata tecnologia.
Per noi ogni uscita sulla stampa non è soltanto una citazione: è il segno di un interesse autentico verso un progetto agricolo che unisce tradizione pugliese, innovazione tecnologica e ricerca costante della qualità. Raccontano di noi, ma noi desideriamo che prima delle parole, a parlare sia l’olio.
[ Ufficio Stampa a cura di Media Ambience, Milano ]
Aprile 2026
Citiamo dall’articolo di Paolo Massobrio, il paragrafo iniziale dell’articolo pubblicato il 9 aprile 2026: “Bellissime le confezioni che contengono monocultivar e cru pugliesi. A Borgo Incoronata (Foggia), dove il soffio del vento tra gli ulivi secolari incontra il battito d’acciaio della tecnologia più evoluta. Qui, nel 1998, Pietro Leone ha dato vita all’Oleificio Cericola, trasformando un sogno familiare in un punto di riferimento per l’eccellenza pugliese. Non un semplice frantoio, ma un laboratorio a cielo aperto dove l’Olive Oil Heritage — quel patrimonio di terra, cultura e mani sapienti — si fonde con una visione pionieristica che guarda al futuro. Il segno distintivo di Cericola ha un nome preciso: innovazione.”
☛ Oleificio Cericola: l’avanguardia olearia è denocciolata
Industrie Alimentari
☛ Denocciolatura controllata delle olive (file .PDF)
Marzo 2026
Tecnologie all’avanguardia | Un sistema brevettato di denocciolatura controllata delle olive sta rivoluzionando il settore.
Da una parte vi è un potenziamento dell’efficienza di estrazione dell’olio fino all’85,9% e, nello stesso tempo, incrementi superiori al 40% dei fenoli totali e di oltre il 20% delle aldeidi aromatiche con la Moliden-Leone, innovativa evoluzione rispetto alle tradizionali tecnologie di frangitura delle olive, dall’altra vi è la proposta di un servizio di piantumazione olivi “chiavi in mano” a opera di Oleificio Cericola.
Più coraggio | Per salvare l’olivicoltura italiana occorre piantare olivi.
Non centinaia o migliaia, ma milioni e milioni di olivi e, soprattutto, questi olivi, va detto, occorre pur piantarli con criteri ispirati a modernità ed efficienza produttiva. C’è un problema, tuttavia: è vietatissimo parlare di olivicoltura ad alta densità perché si rischia l’accusa di abominio. E allora ci si rifugia in eufemismi, così, per evitare attacchi e insulti, se non addirittura minacce.
Marzo 2026
Denocciolatura controllata e filiera smart: le tecnologie all’avanguardia di Oleificio Cericola a Enoliexpo 2026 a Bari, la fiera tecnica di riferimento per il settore olivicolo-oleario. L’azienda è presente in due ambiti distinti ma complementari: come produttore di olio di oliva, con il proprio impegno nella piantumazione degli oliveti, e come Leone Group, la divisione specializzata nella vendita di denocciolatrici avanzate e nell’assistenza tecnica ai frantoi.
Le sperimentazioni scientifiche condotte dalle università di Bari, Foggia e Perugia hanno evidenziato come l’utilizzo della tecnologia Moliden-Leone consenta un incremento dell’efficienza di estrazione dell’olio fino all’85,9%, superiore ai sistemi convenzionali, oltre a un miglioramento significativo della qualità dell’olio extravergine. In particolare, sono stati registrati incrementi superiori al 40% dei fenoli totali e oltre il 20% delle aldeidi aromatiche.
Oleificio Cericola, prende parte a Enoliexpo 2026 a Bari, la fiera tecnica di riferimento per il settore olivicolo-oleario. L’azienda è presente in due ambiti distinti ma complementari: come produttore di olio di oliva, con il proprio impegno nella piantumazione degli oliveti, e come Leone Group, la divisione specializzata nella vendita di denocciolatrici avanzate e nell’assistenza tecnica ai frantoi.
l’Attacco
Ricerca, innovazione e imprese insieme in Fiera per guidare il futuro della filiera di olio e vino.
☛ Il futuro della filiera dell’olio (21.03.2026 – File .PDF)
Marzo 2026
Oleificio Cericola e Olmas Italia – Frantoio innovativo e prima cooperativa agricola con sistema di coltivazione degli olivi ad alta densità. Tutto ha avuto inizio nel 1998, con l’obiettivo di ottimizzare la resa senza compromettere la qualità dell’extravergine di oliva da diverse cultivar. In seguito, nel 2014, questa impresa plurale e pionieristica, guidata da Pietro Leone, è diventata negli anni modello di riferimento.
Oleificio Cericola, prende parte a Enoliexpo 2026 a Bari, la fiera tecnica di riferimento per il settore olivicolo-oleario. L’azienda è presente in due ambiti distinti ma complementari: come produttore di olio di oliva, con il proprio impegno nella piantumazione degli oliveti, e come Leone Group, la divisione specializzata nella vendita di denocciolatrici avanzate e nell’assistenza tecnica a frantoi.
Dicembre 2025
Creare una reale unità tra aziende, soprattutto al Sud, non è semplice. Per questo Oleificio Cericola, insieme agli altri soci della cooperativa OL.MA.S ITALIA, rappresenta un esempio concreto di come la collaborazione tra produttori possa valorizzare il lavoro, tutelare la qualità e difendere l’olio italiano, preservando il valore della terra e delle comunità locali.
Oleificio Cericola, ha puntato fin dall’inizio sull’unione tra produttori come leva strategica per affrontare le nuove sfide del mercato, dando vita già nel 2014 alla prima cooperativa agricola con sistema ad alta densità: un metodo innovativo di coltivazione degli ulivi che ottimizza la resa senza compromettere la qualità, mantenendo un forte legame con la tradizione.
Oleificio Cericola, storica azienda familiare pugliese ed eccellenza italiana nella produzione di olio extravergine di oliva, ha puntato fin dall’inizio sull’unione tra produttori come leva strategica per affrontare le nuove sfide del mercato, dando vita già nel 2014 alla prima cooperativa agricola con sistema ad alta densità.
l’Attacco
☛ Oleificio Cericola: Un modello di buone pratiche per l’olio extravergine di oliva (02.12.2025 – File .PDF)
Il Team
Chi lavora per ottenere prodotti di eccellenza
Pietro Leone
Fondatore
Ha collaborato e dedicato un’intera vita alla ditta Alfa Laval. È promotore e tecnico delle sue più avanzate tecnologie sul territorio locale e in parte anche nazionale, è il pilastro portante del frantoio a cui si deve lo sviluppo e la crescita dello stesso negli anni e il riconoscimento del suo sapere tradotto nella produzione di olio extra vergine di oliva di eccellente qualità. La sua passione è stata trasmessa alla moglie e ai figli.
Luigi Leone
Coordinatore dei campi
Ha maturato sotto la guida del padre una pluriennale esperienza nel campo olivicolo-oleario. Specializzato sulla coltivazione di oliveti tradizionali e ad alta densità, si occupa di tutto ciò che riguarda “la terra”.
Veronica Leone
Responsabile commerciale
È la figura di riferimento delle funzioni commerciali dell’azienda. Esprime la sua professionalità nella cura dei rapporti con fornitori e clienti fino agli aspetti legati al packaging ed al marketing dell’olio extra vergine di oliva prodotto in azienda.
Michele Leone
Responsabile della produzione
Responsabile del processo produttivo, dalla selezione della materia prima agli aspetti meccanici e tecnologici nella gestione degli impianti. Insieme al padre Pietro ed al fratello Luigi collabora attivamente con l’azienda Alfa Laval nell’installazione e manutenzione di impianti oleari ed ha collaborato al brevetto della denocciolatrice Moliden-Leone.
Servizi
Cresciamo gli ulivi, raccontiamo l'olioQui l'olio non è solo prodotto: è persone, mani, stagioni. Affianchiamo chi coltiva, apriamo il frantoio a chi è curioso e confezioniamo ricordi per i momenti importanti.
Tutori per la piantumazione di ulivi: trasforma i tuoi terreni in valore
Desideri coltivare ulivi e non hai l’esperienza e le competenze per farlo?
Bomboniere gastronomiche con extravergine monovarietale
Un matrimonio, un battesimo, una ricorrenza speciale: ogni festa merita un grazie capace di durare nel tempo.
L’offerta di Oleificio Cericola per il settore Ho.Re.Ca.
Oltre vent’anni di storia familiare racchiusi in esclusive bottiglie di design, prodotti qualitativamente eccellenti e al tempo stesso contemporanei pensati per il lavoro quotidiano di chef, albergatori e ristoratori.
Regali aziendali: le confezioni gastronomiche dell’Oleificio Cericola
Oltre vent’anni di passione olearia, per un regalo di qualità: Oleificio Cericola trasforma i regali aziendali in un’esperienza di gusto e raffinatezza dal sapore tutto pugliese.
