Feta e Anguria
Freschezza gusto e creatività sono gli ingredienti di questa ricetta: Feta e Anguria.
Le amiche di Staffetta in Cucina ci sfiziano sempre con ricette uniche, scopriamo insieme di cosa si tratta..
Si tratta di un abbinamento davvero particolare, a cui molti di voi mai avrebbero pensato. Non sappiamo neanche se definirla una ricetta tanto è semplice.
L’anguria non è semplicemente un frutto da portare in tavola a fine pasto, ma può diventare ingrediente fondamentale di un piatto. In questo caso bastano due ingredienti: l’anguria dolce e croccante, e la feta sapida e sbriciolosa. Poi basta condire il tutto con un buon olio (noi abbiamo usato quello aromatizzato al basilico di oleificio Cericola), qualche anello di cipolla rossa di Tropea e qualche fogliolina di basilico.
Potete servire feta e anguria in un piatto da portata o in una terrina. Ma se avete tempo e voglia, la cosa più bella è quella di servire questo piatto dentro l’anguria stessa, magari una di quelle baby, tagliata ad arte. Farete sicuramente un figurone!
Feta e anguria
Ingredienti
- 700 g anguria fredda privata della buccia
- 280 g feta
- 20 g foglie di basilico
- ½ cipolla rossa di Tropea
- olio di oliva al basilico Azienda Cericola
Istruzioni
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Tagliate l’anguria a pezzi o dividetela in pezzi irregolari con le mani.
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Tagliate a cubetti la feta, e aggiungetela all’anguria in una terrina insieme alla cipolla tagliata ad anelli e alle foglie di basilico.
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Condite con un bel filo d’olio e servite.
