Oleificio Cericola - Guida all'acquisto dell'olio

Impariamo a riconoscere l'olio extravergine Una guida per orientarti tra aroma e intensità Vai alla guida

Conserve

Conserve

Una ricca selezione di conserve gustose e versatili per rendere ogni tuo piatto un trionfo di sapori e profumi.

conserva peperoni alla brace in olio extravergine di oliva oleificio cericola

Peperoni alla brace

Peperoni grigliati, dolci e carnosi, conservati in olio extravergine di oliva: un classico intramontabile.

conserva pomodori secchi in olio extravergine di oliva oleificio cericola

Pomodori secchi

Intensi, aromatici e mediterranei: i nostri pomodori secchi sono un concentrato di gusto, conservati in olio extra vergine di oliva.

conserva zucchine alla brace in olio extravergine di oliva oleificio cericola

Zucchine alla brace

Zucchine grigliate su pietre laviche roventi ed insaporite con spezie che ricordano il Mediterraneo e riposte in olio extra vergine di oliva.

conserva peperoncini ripieni con tonno in olio extravergine di oliva oleificio cericola

Peperoncini ripieni con tonno

Peperoncini dal gusto deciso, farciti con tonno e capperi, conservati in olio extravergine di oliva: un antipasto ricco e mediterraneo.

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pomodori interi pelati oleificio cericola

Pomodori Interi Pelati

I pomodori interi pelati di Oleificio Cericola racchiudono tutta la genuinità dei pomodori maturati al sole del Tavoliere.

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passata di pomodoro oleificio cericola

Passata di pomodoro

La nostra passata di pomodoro racchiude tutta la genuinità dei pomodori maturati al sole del nostro territorio.

Le conserve alimentari Cericola rappresentano molto più di una semplice tecnica di conservazione: sono un vero e proprio atto d’amore verso la nostra terra e le sue tradizioni. Ogni vasetto racchiude storie, profumi e sapori che parlano di territori autentici e di mani sapienti che, da generazioni, tramandano ricette secondo la tradizione.

Alla base di ogni conserva di qualità ci sono materie prime locali altamente selezionate, raccolte nel pieno della loro maturazione. Ortaggi e aromi vengono scelti con cura, privilegiando coltivazioni sostenibili e filiere corte, per garantire freschezza, genuinità e rispetto per l’ambiente.

La preparazione segue metodi artigianali, dove il tempo e la pazienza sono ingredienti fondamentali. Le ricette secondo la tradizione vengono reinterpretate con passione, mantenendo intatti i gesti di una volta: la cottura lenta, l’aggiunta di spezie naturali, il controllo meticoloso della sterilizzazione.

Il risultato è una varietà di sapori che spazia dalle passate di pomodoro alle verdure grigliate sottolio, dai peperoncini ripieni alle immancabili cime di rapa. Ogni conserva è un piccolo scrigno di gusto, capace di arricchire la tavola in ogni stagione.

Grazie a questo processo, è infatti possibile preservare le caratteristiche nutritive e organolettiche dell’alimento, rendendolo disponibile anche al di fuori della stagione di raccolta. In questo modo, si valorizza il ciclo naturale della terra, evitando sprechi e promuovendo un consumo consapevole.

Le conserve alimentari dell’Oleificio Cericola non sono solo prodotti: sono cultura, identità e memoria. Sono il modo più sincero per portare in tavola tutto l’amore per la nostra terra.

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