Innovazione nel mondo dell’extravergine di oliva
Sabato 26 ottobre presso Oleificio Cericola Emilia a Incoronata, in provincia di Foggia, si terrà una giornata dedicata alla raccolta delle olive e all’innovazione dell’intero settore. Il tutto possibile proprio grazie all’applicazione di alcune best practices attuate dall’azienda. La manifestazione vedrà protagonisti tutti gli addetti del settore olivicolo e, soprattutto, la strumentazione tecnica all’avanguardia che permette di coniugare qualità del prodotto e richieste di mercato.
Coratina, Peranzana, e tante altre: le olive pugliesi
Coratina, Peranzana e tante altre: le olive pugliesi presenti su tutto il territorio sono tante e con caratteristiche ben distinte. L'extravergine che se ne ottiene avrà differenti proprietà a seconda delle olive utilizzate. Scopriamo insieme le diverse varietà di olive presenti sul nostro territorio.