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I Nostri Prodotti_

Fuoco – Olio Extravergine D’Oliva Coratina – Bag in Box

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27.0045.00

CAMPAGNA OLEARIA 2021/2022

Bag in box da 5 litri di Coratina Denocciolato è l’extravergine di oliva simbolo di una terra, la Puglia. Prodotto solo con olive di varietà Coratina provenienti dai nostri terreni, è un olio “robusto” dal fruttato intenso e con elevato contenuto di polifenoli, preziosi antiossidanti per la salute umana, i quali gli conferiscono spiccato piccante ed amaro deciso. Particolarmente marcate le note di carciofo e mandorla. Si abbina soprattutto a piatti dai sapori decisi come zuppe di legumi, sformati di verdure, arrosti di carne.

La Bag in box da 5 litri è la soluzione ideale per consumatori abituali che desiderano avere sempre a disposizione un prodotto di alta qualità in confezioni salvaspazio.

Svuota

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Info

Descrizione

Bag in box da 5 Litri di Coratina Denocciolato è l’extravergine ottenuto solo da olive provenienti dai nostri campi tramite l’estrazione a freddo con un impianto a ciclo continuo a 2 fasi. Prima dell’estrazione, alle olive viene tolta gran parte del nocciolo grazie all’uso dell’innovativo denocciolatore Moliden-Leone, sistema ideato dalla famiglia Leone. Questa fase di lavorazione permette di ottenere un olio  realizzato nella sua quasi totalità dalla polpa del frutto. Il tipo di lavorazione, unita alla varietà, permette di ottenere un olio extravergine di oliva dolce. Coratina dell’Oleificio Cericola è un olio fruttato intenso dal colore verde brillante e dalle note amare e piccanti.

Verace, deciso e affascinante come la Puglia, l’olio extravergine di oliva Coratina Denocciolato è lo specchio della nostra terra. Le olive di varietà Coratina sono raccolte e lavorate in modo da non disperdere ciò che rende unico questo olio, ovvero i polifenoli, gli antiossidanti naturali che danno quel leggero pizzicore in gola e che lo rendono uno degli elementi più importanti della dieta mediterranea.

La Bag in box da 5 litri è la soluzione ideale per consumatori abituali che desiderano avere sempre a disposizione un prodotto di alta qualità in confezioni salvaspazio.

ELEMENTS FUOCO

Fuoco è l’extravergine di oliva denocciolato ottenuto da olive di varietà Coratina. Estratto a freddo è un fruttato intenso dai sentori decisi. Il nostro olio extravergine di coratina si distingue per il giusto equilibrio fra amaro e piccante e per i bei profumi di erba appena tagliata. Nel complesso al palato è un olio extravergine elegante con sentori di carciofo, mandorla e rucola.

LA CORATINA

L’olio extravergine di oliva ottenuto dalla coratina si distingue per il suo sapore intenso e per i profumi di erba tagliata. Questa cultivar è icona della regione Puglia e prende il suo nome dalla città di Corato, nel nord barese. La zona rappresenta tutt’oggi un polo di coltivazione di questa varietà. Il gusto importante dell’olio extravergine di oliva di coratina è dovuto alla grande presenza dei polifenoli, importanti antiossidanti dagli effetti benefici per la salute dell’uomo.

OLEIFICIO CERICOLA

Oleificio Cericola è un frantoio a conduzione familiare il cui obiettivo è conciliare la secolare tradizione olearia pugliese con l’innovazione tecnologica. Il frantoio si sviluppa in una struttura di circa 300 mq e si distingue per la presenza di macchinari all’avanguardia. La ricerca di un extravergine di qualità eccellente porta il frantoio a diventare in breve tempo un polo di ricerca e sviluppo su nuove tecniche di lavorazione, un attività impreziosita dalla collaborazione con l’Università di Foggia e l’Università di Bari e con l’Alfa Laval Spa. Nel frantoio viene installata nel 1999 la prima macchina “denocciolatrice” in grado di ottenere così l’olio solo ed esclusivamente dalla polpa. Il Frantoio Cericola diventa il primo frantoio a livello industriale a produrre olio extravergine d’oliva denocciolato, un prodotto da subito considerato superiore per le sue caratteristiche chimico-organolettiche. Attualmente il frantoio  è dotato di due linee di lavorazione, un impianto a ciclo continuo a tre fasi ed uno a due fasi, entrambi con estrazione a freddo, ed entrambi hanno deramifogliatrice, lavatrice e denocciolatrice.

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
Formato

3lt, 5lt

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Cosa dicono gli altri

  1. Tomas Stocco

    Coratina

    Tomas Stocco (proprietario verificato)

    Ottimo olio, consigliato

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    Qualcosa è andato storto con questo contributo? Grazie per avercelo comunicato. Se puoi dirigerci nella giusta direzione...

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