Cos'è un olio denocciolato?
Si definisce denocciolato, quel tipo di olio extravergine ottenuto tramite immediata e preventiva separazione dei noccioli dalla polpa dell’oliva. Tale processo si realizza grazie all’uso dell’innovativo denocciolatore Moliden-Leone. Questo macchinario è stato ideato da Pietro Leone che ha brevettato insieme ai suoi figli Luigi e Michele un nuovo sistema di frangitura. A monte del processo produttivo, tale processo consente contemporaneamente la spremitura delle olive e l’estrazione dei noccioli frantumati, da subito pronti per essere utilizzati come combustibile in caldaie e stufe a pellet. Il prodotto che se ne ottiene ha un gusto morbido.
Un olio di alta qualità
Grazie alla lavorazione a freddo, Oleificio Cericola ricava un extravergine di alta qualità dai toni gentili ma decisi. La semplicità è essenziale per apprezzare al massimo il suo gusto soave. Su una fetta di pane caldo o come condimento su un’insalata, l’olio denocciolato sprigiona il gusto fruttato.
Il nocciolino migliore d'Europa
Grazie all’utilizzo dell'innovativa macchina denocciolatrice Moliden-Leone, il nocciolino prodotto da Oleificio Cericola ha evidenziato le maggiori potenzialità tra tutti quelli analizzati a livello europeo. E il suo mercato, oltretutto, ha ampi margini di espansione.