Come abbinare l’olio extravergine di oliva di Peranzana
Sai come abbinare l’olio extravergine di oliva di Peranzana?
L’olio extravergine di oliva di Peranzana è un vero tesoro della tradizione culinaria pugliese. Il suo sapore fruttato e leggermente amaro lo rende perfetto per esaltare il gusto di molti piatti, dal pesce alla carne, dalle verdure ai legumi.
Ecco alcuni abbinamenti consigliati:
- Pesce: l’olio di Peranzana è ideale per condire il pesce alla griglia o al forno, sia intero che a filetti. Spruzzalo sul pesce appena cotto per un aroma fresco e delicato.
- Carne: l’olio extravergine di oliva di Peranzana può essere utilizzato per condire carni rosse o bianche, come pollo e tacchino. Aggiungi qualche goccia di olio al piatto prima di servire per un sapore unico.
- Verdure: l’olio di Peranzana è perfetto per insaporire le verdure grigliate o cotte al vapore. Con un filo d’olio, puoi dare un tocco di freschezza e sapore a qualsiasi piatto vegetariano.
- Legumi: l’olio extravergine di oliva di Peranzana può essere utilizzato per condire le zuppe di legumi o per creare un pesto di fagioli o ceci. Il suo sapore leggermente amaro si sposa perfettamente con il sapore intenso dei legumi.
Conosci la varietà Peranzana?
La Peranzana è una cultivar di ulivo tipica della Puglia, in particolare della zona del Tavoliere. L’olio extravergine di oliva prodotto con le olive di questa varietà si distingue per il suo sapore delicato e fruttato, con note di mandorla e carciofo.
L’olio extravergine di oliva di Peranzana è un prodotto di alta qualità, ricco di polifenoli, antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, che lo rendono un alimento salutare e benefico per il nostro organismo.
La raccolta delle olive di Peranzana avviene in genere tra novembre e dicembre, quando i frutti sono ancora verdi o appena iniziati a maturare. Dopo la raccolta, le olive vengono lavorate entro poche ore per preservare il loro sapore e le loro proprietà organolettiche.
Sai cosa è l’olio extravergine di oliva denocciolato?
L’olio extravergine di oliva denocciolato è realizzato grazie ad un processo meccanico che estrae il nocciolo prima della sua estrazione. Questa operazione è possibile grazie alla Moliden Leone.
Grazie a questo particolare processo di lavorazione, si ottiene un olio extravergine di oliva dal gusto delicato e fruttato, con una nota leggermente dolce e un aroma fresco.
Prova l’olio extravergine di oliva di Peranzana e scopri come questo prodotto di qualità può esaltare il sapore dei tuoi piatti preferiti!
